Muchos alimentos han sido promovidos
por ser saludables cuando no son más que los alimentos perniciosos. Jared Koch
compartió su lista de nueve alimentos básicos que son mucho menos “bueno
para ti” de lo que han hecho creer.
por ser saludables cuando no son más que los alimentos perniciosos. Jared Koch
compartió su lista de nueve alimentos básicos que son mucho menos “bueno
para ti” de lo que han hecho creer.
1.
Tomates en Conserva
Tomates en Conserva
Muchas marcas líderes de alimentos
enlatados contienen BPA – un producto químico tóxico vinculado a trastornos
reproductivos, efectos neurológicos, un mayor riesgo de cáncer de mama y de
próstata, diabetes, enfermedades del corazón y otros problemas de salud graves.
De acuerdo con las pruebas de Consumer Reports , sólo un par de porciones de
comida enlatada puede exceder los límites de seguridad para la exposición al
BPA a diario para los niños.
enlatados contienen BPA – un producto químico tóxico vinculado a trastornos
reproductivos, efectos neurológicos, un mayor riesgo de cáncer de mama y de
próstata, diabetes, enfermedades del corazón y otros problemas de salud graves.
De acuerdo con las pruebas de Consumer Reports , sólo un par de porciones de
comida enlatada puede exceder los límites de seguridad para la exposición al
BPA a diario para los niños.
La alta acidez, una característica
prominente de los tomates, hace que el BPA se filtre en su comida. Para evitar esta
sustancia química peligrosa, evitar los alimentos enlatados por completo y se
adhieren a las frutas y verduras frescas, o cambiar a marcas que utilizan
envases de vidrio en lugar de latas, especialmente para los alimentos ácidos
como los tomates.
prominente de los tomates, hace que el BPA se filtre en su comida. Para evitar esta
sustancia química peligrosa, evitar los alimentos enlatados por completo y se
adhieren a las frutas y verduras frescas, o cambiar a marcas que utilizan
envases de vidrio en lugar de latas, especialmente para los alimentos ácidos
como los tomates.
2.
Carnes Procesadas
Carnes Procesadas
Como advierte Koch, los fiambres
procesados como el salami, jamón y carne asada son típicamente hechos con
carnes de animales criados en las operaciones de alimentación de animales
confinados (CAFO).
procesados como el salami, jamón y carne asada son típicamente hechos con
carnes de animales criados en las operaciones de alimentación de animales
confinados (CAFO).
Esto significa que se les da hormonasde crecimiento, antibióticos y otros medicamentos veterinarios, y se criaron en
condiciones deplorables que promueven la enfermedad, estas carnes también están
llenos de nitrito de sodio (un conservante utilizado y agente antimicrobiano
que también añade color y sabor) y otros productos químicos saborizantes y
colorantes.
Los nitritos pueden convertirse en
nitrosaminas en el cuerpo, que son sustancias químicas que causan cánce. La
investigación ha vinculado nitritos a mayores tasas de cáncer colorrectal, de
estómago y cáncer de páncreas. Pero eso no es todo. Los embutidos más procesados también contienen
otros productos químicos que promueven el cáncer que se crean durante la
cocción. Estos incluyen:
nitrosaminas en el cuerpo, que son sustancias químicas que causan cánce. La
investigación ha vinculado nitritos a mayores tasas de cáncer colorrectal, de
estómago y cáncer de páncreas. Pero eso no es todo. Los embutidos más procesados también contienen
otros productos químicos que promueven el cáncer que se crean durante la
cocción. Estos incluyen:
• Aminas heterocíclicas (HCA), que son
compuestos peligrosos creados en las carnes y otros alimentos que han sido
cocinados a altas temperaturas. Según la investigación, las carnes procesadas
están claramente asociadas con un mayor riesgo de cáncer de estómago, de colon
y de mama.
compuestos peligrosos creados en las carnes y otros alimentos que han sido
cocinados a altas temperaturas. Según la investigación, las carnes procesadas
están claramente asociadas con un mayor riesgo de cáncer de estómago, de colon
y de mama.
• Hidrocarburos aromáticos
policíclicos (HAP): Muchas carnes procesadas se ahúman como parte del proceso
de curado, lo que hace que se formes los HAP. Los HAP también pueden formar
cuando están preparados a la parrilla. Cuando la grasa gotea sobre la fuente de
calor, causando un exceso de humo, y el humo rodea su alimento, puede
transferir los HAP cancerígenos en la carne.
policíclicos (HAP): Muchas carnes procesadas se ahúman como parte del proceso
de curado, lo que hace que se formes los HAP. Los HAP también pueden formar
cuando están preparados a la parrilla. Cuando la grasa gotea sobre la fuente de
calor, causando un exceso de humo, y el humo rodea su alimento, puede
transferir los HAP cancerígenos en la carne.
• Productos finales de glicación
avanzada (AGE): Cuando los alimentos se cocinan a altas temperaturas,
incluyendo cuando se pasteuriza o esteriliza, aumenta la formación de los AGE
en los alimentos. Los AGE se acumulan en su cuerpo y con el tiempo conduce a
estrés oxidativo, inflamación y un aumento del riesgo de enfermedades del
corazón, la diabetes y la enfermedad renal.
avanzada (AGE): Cuando los alimentos se cocinan a altas temperaturas,
incluyendo cuando se pasteuriza o esteriliza, aumenta la formación de los AGE
en los alimentos. Los AGE se acumulan en su cuerpo y con el tiempo conduce a
estrés oxidativo, inflamación y un aumento del riesgo de enfermedades del
corazón, la diabetes y la enfermedad renal.
La verdad es que las carnes procesadas
no son una opción saludable para cualquier persona y debe ser evitado por
completo, de acuerdo con una revisión de 2011 de más de 7.000 estudios clínicos
que examinan la relación entre la dieta y el cáncer. El informe fue encargado
por el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer 2 (WCRF), utilizando
fondos obtenidos del público en general. Por lo tanto los resultados no fueron
influenciados por intereses creados, lo que hace que sea aún más fiable.
no son una opción saludable para cualquier persona y debe ser evitado por
completo, de acuerdo con una revisión de 2011 de más de 7.000 estudios clínicos
que examinan la relación entre la dieta y el cáncer. El informe fue encargado
por el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer 2 (WCRF), utilizando
fondos obtenidos del público en general. Por lo tanto los resultados no fueron
influenciados por intereses creados, lo que hace que sea aún más fiable.
Es la mayor revisión de la evidencia
jamás realizada, y confirma los resultados anteriores: Las carnes procesadas
aumentan el riesgo de cáncer, especialmente el cáncer de intestino, y ninguna
cantidad de carne procesada es “seguro”. Es mucho mejor abandonar las
carnes frías y optando en su lugar para carnes alimentadas con pasto criados
orgánicamente.
jamás realizada, y confirma los resultados anteriores: Las carnes procesadas
aumentan el riesgo de cáncer, especialmente el cáncer de intestino, y ninguna
cantidad de carne procesada es “seguro”. Es mucho mejor abandonar las
carnes frías y optando en su lugar para carnes alimentadas con pasto criados
orgánicamente.
3.
Margarina
Margarina
El lamentable resultado de la locura
de la dieta baja en grasa ha sido la huida de las grasas saludables como la
mantequilla, y la salud pública ha disminuido como resultado de esta locura.
Hay una gran variedad de componentes poco saludables a la margarina y otros sustitutos
der la mantequilla, entre ellos:
de la dieta baja en grasa ha sido la huida de las grasas saludables como la
mantequilla, y la salud pública ha disminuido como resultado de esta locura.
Hay una gran variedad de componentes poco saludables a la margarina y otros sustitutos
der la mantequilla, entre ellos:
• Las grasas trans: Estas grasas no
naturales en margarinas, mantecas y pastas para untar se forman durante el
proceso de hidrogenación, que convierte los aceites vegetales líquidos en una
grasa sólida. Las grasas trans contribuyen a enfermedades del corazón, cáncer,
problemas en los huesos, el desequilibrio hormonal y enfermedad de la piel;
infertilidad, dificultades en el embarazo y problemas con la lactancia, y bajo
peso al nacer, problemas de crecimiento y problemas de aprendizaje en los
niños. Un equipo de científicos del gobierno EE.UU. determinó que las grasas
trans artificiales no son seguras a cualquier nivel.
naturales en margarinas, mantecas y pastas para untar se forman durante el
proceso de hidrogenación, que convierte los aceites vegetales líquidos en una
grasa sólida. Las grasas trans contribuyen a enfermedades del corazón, cáncer,
problemas en los huesos, el desequilibrio hormonal y enfermedad de la piel;
infertilidad, dificultades en el embarazo y problemas con la lactancia, y bajo
peso al nacer, problemas de crecimiento y problemas de aprendizaje en los
niños. Un equipo de científicos del gobierno EE.UU. determinó que las grasas
trans artificiales no son seguras a cualquier nivel.
• Los radicales libres: Los radicales
libres y otros productos de descomposición tóxicos son el resultado del
procesamiento industrial de alta temperatura de los aceites vegetales.
Contribuyen a numerosos problemas de salud, incluyendo cáncer y enfermedades
del corazón.
libres y otros productos de descomposición tóxicos son el resultado del
procesamiento industrial de alta temperatura de los aceites vegetales.
Contribuyen a numerosos problemas de salud, incluyendo cáncer y enfermedades
del corazón.
• Emulsionantes y conservantes:
numerosos aditivos de dudosa seguridad se añaden a las margarinas y pastas para
untar. La mayoría de manteca vegetal se estabiliza con conservantes como BHT.
numerosos aditivos de dudosa seguridad se añaden a las margarinas y pastas para
untar. La mayoría de manteca vegetal se estabiliza con conservantes como BHT.
• Hexano y otros disolventes: Se
utiliza en el proceso de extracción, estos productos químicos industriales
pueden tener efectos tóxicos.
utiliza en el proceso de extracción, estos productos químicos industriales
pueden tener efectos tóxicos.
4.
Aceites Vegetales
Aceites Vegetales
De todos los alimentos destructivos
que disponemos, los fabricados con calor los aceites vegetales son algunos de
los peores. No nos equivoquemos al respecto, los aceites vegetales no son los
alimentos saludables. Esto se debe en gran parte al hecho de que están muy procesados,
y cuando se consume en grandes cantidades, ya que distorsionan gravemente la
proporción de omega-6 y omega-3. Idealmente, esta relación es de 1:01.
que disponemos, los fabricados con calor los aceites vegetales son algunos de
los peores. No nos equivoquemos al respecto, los aceites vegetales no son los
alimentos saludables. Esto se debe en gran parte al hecho de que están muy procesados,
y cuando se consume en grandes cantidades, ya que distorsionan gravemente la
proporción de omega-6 y omega-3. Idealmente, esta relación es de 1:01.
Cada vez que se cocina una comida, se
corre el riesgo de crear daño inducido por el calor. Los aceites que decide
cocinar deben ser lo suficientemente estable como para resistir los cambios
químicos cuando se calienta a altas temperaturas, o se corre el riesgo de dañar
su salud. Una de las maneras en las que los aceites vegetales pueden infligir
daño es mediante la conversión de su colesterol bueno en malo oxidándolo. Al
cocinar con aceites vegetales poliinsaturados (como el de canola, maíz y
aceites de soja), el colesterol oxidado se introduce en el sistema.
corre el riesgo de crear daño inducido por el calor. Los aceites que decide
cocinar deben ser lo suficientemente estable como para resistir los cambios
químicos cuando se calienta a altas temperaturas, o se corre el riesgo de dañar
su salud. Una de las maneras en las que los aceites vegetales pueden infligir
daño es mediante la conversión de su colesterol bueno en malo oxidándolo. Al
cocinar con aceites vegetales poliinsaturados (como el de canola, maíz y
aceites de soja), el colesterol oxidado se introduce en el sistema.
A medida que el aceite se calienta y
se mezcla con oxígeno, se vuelve rancio. El aceite rancio aceite se oxida y no
debe ser consumido, ya que conduce directamente a la enfermedad vascular. Las
grasas trans se introducen cuando estos aceites son hidrogenados, lo que aumenta
el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer de mama y enfermedades del
corazón.
se mezcla con oxígeno, se vuelve rancio. El aceite rancio aceite se oxida y no
debe ser consumido, ya que conduce directamente a la enfermedad vascular. Las
grasas trans se introducen cuando estos aceites son hidrogenados, lo que aumenta
el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer de mama y enfermedades del
corazón.
Así que ¿cuál es el mejor aceite para
cocinar?
cocinar?
De todos los aceites disponibles, el
aceite de coco es el aceite de elección para cocinar porque es casi una grasa
completamente saturada, lo que significa que es mucho menos susceptible al daño
por calor. Y el aceite de coco es una de las grasas más exclusivas y beneficiosas
para el cuerpo.
aceite de coco es el aceite de elección para cocinar porque es casi una grasa
completamente saturada, lo que significa que es mucho menos susceptible al daño
por calor. Y el aceite de coco es una de las grasas más exclusivas y beneficiosas
para el cuerpo.
5.
Palomitas Microondas
Palomitas Microondas
Perfluoroalquilos, que incluyen el
ácido perfluorooctanoico (PFOA) y el sulfonato de perfluorooctano (PFOS), son
sustancias químicas que se utilizan para impedir que la grasa se filtre a
través de las envolturas de comida rápida, están siendo ingeridos por las personas
a través de su comida y aparecen como contaminantes en la sangre. Las bolsas de
palomitas de microondas están llenas de PFOA, y cuando se calientan compuesto pasa
a las palomitas de maíz.
ácido perfluorooctanoico (PFOA) y el sulfonato de perfluorooctano (PFOS), son
sustancias químicas que se utilizan para impedir que la grasa se filtre a
través de las envolturas de comida rápida, están siendo ingeridos por las personas
a través de su comida y aparecen como contaminantes en la sangre. Las bolsas de
palomitas de microondas están llenas de PFOA, y cuando se calientan compuesto pasa
a las palomitas de maíz.
Estos productos químicos son parte de
un grupo en expansión de los productos químicos comúnmente conocida como
químicos “flexión de género” , ya que pueden alterar el sistema
endocrino y afectar sus hormonas sexuales. La EPA ha descartado PFC como
“probables carcinógenos”, y ha afirmado que el PFOA “presenta
riesgos en el desarrollo y la reproducción de los seres humanos.” Los
investigadores también han vinculado diversas PFC a una serie de otros peligros
para la salud, tales como:
un grupo en expansión de los productos químicos comúnmente conocida como
químicos “flexión de género” , ya que pueden alterar el sistema
endocrino y afectar sus hormonas sexuales. La EPA ha descartado PFC como
“probables carcinógenos”, y ha afirmado que el PFOA “presenta
riesgos en el desarrollo y la reproducción de los seres humanos.” Los
investigadores también han vinculado diversas PFC a una serie de otros peligros
para la salud, tales como:
• Infertilidad: Un estudio publicado
en la revista Human Reproduction encontró que tanto el PFOA y el PFOS
(sulfonato de perfluorooctano), aumentan dramáticamente las probabilidades de
infertilidad.el PFOA se relacionó con un
aumento de 60 a 154 por ciento en el riesgo de infertilidad.
en la revista Human Reproduction encontró que tanto el PFOA y el PFOS
(sulfonato de perfluorooctano), aumentan dramáticamente las probabilidades de
infertilidad.el PFOA se relacionó con un
aumento de 60 a 154 por ciento en el riesgo de infertilidad.
• Enfermedad de la tiroides – Un
estudio de 2010 encontraron que el PFOA puede dañar el funcionamiento de la
tiroides. Los individuos con las concentraciones más altas de PFOA tenían más
del doble de probabilidades de padecer enfermedades de la tiroides, en
comparación con aquellos con las concentraciones más bajas de PFOA. La tiroides
contiene proteína tiroglobulina, que se une al yodo para formar hormonas, que a
su vez influyen esencialmente cada órgano, tejido y célula de su cuerpo.
También se requiere que las hormonas tiroideas para el crecimiento y el
desarrollo en los niños. La enfermedad de tiroides, si no se trata, puede
conducir a enfermedades del corazón, la infertilidad, la debilidad muscular y
la osteoporosis.
estudio de 2010 encontraron que el PFOA puede dañar el funcionamiento de la
tiroides. Los individuos con las concentraciones más altas de PFOA tenían más
del doble de probabilidades de padecer enfermedades de la tiroides, en
comparación con aquellos con las concentraciones más bajas de PFOA. La tiroides
contiene proteína tiroglobulina, que se une al yodo para formar hormonas, que a
su vez influyen esencialmente cada órgano, tejido y célula de su cuerpo.
También se requiere que las hormonas tiroideas para el crecimiento y el
desarrollo en los niños. La enfermedad de tiroides, si no se trata, puede
conducir a enfermedades del corazón, la infertilidad, la debilidad muscular y
la osteoporosis.
• Cáncer: El PFOA se ha asociado con
tumores en al menos cuatro órganos diferentes en los ensayos con animales
(hígado, páncreas, testículos y glándulas mamarias en las ratas), y se ha
asociado con un aumento en el cáncer de próstata en trabajadores de la planta
de PFOA.
tumores en al menos cuatro órganos diferentes en los ensayos con animales
(hígado, páncreas, testículos y glándulas mamarias en las ratas), y se ha
asociado con un aumento en el cáncer de próstata en trabajadores de la planta
de PFOA.
• Problemas del sistema inmunológico:
Varios estudios realizados por científicos en Suecia indican que los PFC tienen
un efecto adverso sobre el sistema inmunitario. Como se describe en un informe
sobre los PFC por el Environmental Working Group (EWG), el PFOA se encontró a
disminuir todas las subpoblaciones de células inmunes estudiadas, en el timo y
el bazo, y causó la inmunosupresión.
Varios estudios realizados por científicos en Suecia indican que los PFC tienen
un efecto adverso sobre el sistema inmunitario. Como se describe en un informe
sobre los PFC por el Environmental Working Group (EWG), el PFOA se encontró a
disminuir todas las subpoblaciones de células inmunes estudiadas, en el timo y
el bazo, y causó la inmunosupresión.
• Aumento de los niveles de colesterol
LDL: Un estudio de 2010 en la revista Archives of Pediatric & Adolescent
Medicine descubrió que los niños y los adolescentes con los niveles más altos
de PFOA tenían niveles más altos de colesterol total y LDL o colesterol
“malo”, mientras que el PFOS se asoció con un aumento de colesterol
total, incluyendo tanto el colesterol LDL y el HDL o colesterol
“bueno”.
LDL: Un estudio de 2010 en la revista Archives of Pediatric & Adolescent
Medicine descubrió que los niños y los adolescentes con los niveles más altos
de PFOA tenían niveles más altos de colesterol total y LDL o colesterol
“malo”, mientras que el PFOS se asoció con un aumento de colesterol
total, incluyendo tanto el colesterol LDL y el HDL o colesterol
“bueno”.
Es recomendable evitar cualquier
producto que usted sabe que contienen estos compuestos tóxicos, especialmente
utensilios de cocina antiadherente, sino también los alimentos que se venden en
envases de alimentos a prueba de grasa, tales como la comida rápida y las
palomitas de microondas. Es evidente que si usted está comiendo comida rápida o
comida basura, los PFC de la envoltura puede ser el menor de sus problemas,
pero creo que aun así es importante que se dé cuenta de que no sólo no está
recibiendo la nutrición adecuada de la comida en sí, las envolturas podrán
también sumarse a su carga tóxica.
producto que usted sabe que contienen estos compuestos tóxicos, especialmente
utensilios de cocina antiadherente, sino también los alimentos que se venden en
envases de alimentos a prueba de grasa, tales como la comida rápida y las
palomitas de microondas. Es evidente que si usted está comiendo comida rápida o
comida basura, los PFC de la envoltura puede ser el menor de sus problemas,
pero creo que aun así es importante que se dé cuenta de que no sólo no está
recibiendo la nutrición adecuada de la comida en sí, las envolturas podrán
también sumarse a su carga tóxica.
6.
Las patatas no orgánicos y otros productos frescos conocido por Contaminación
alta de Pesticidas
Las patatas no orgánicos y otros productos frescos conocido por Contaminación
alta de Pesticidas
Su mejor apuesta es comprar sólofrutas y verduras orgánicas, como los agroquímicos sintéticos no son permitidos
bajo las normas orgánicas del USDA. Dicho esto, no todos los cultivos
convencionales de frutas y verduras son sometidos a la misma cantidad de carga
de plaguicidas. Mientras que Koch se centra en las patatas, ya que tienden a
tener una gran cantidad de pesticidas y otros productos agroquímicos presentes
en el suelo, le recomiendo revisar la “Guía del Comprador de plaguicidas
en los productos” por el Grupo de
Trabajo Ambiental.
De las 48 diferentes categorías de
frutas y verduras aprobadas por el EWG para la guía de 2013, las siguientes 15
frutas y verduras tuvieron la carga de plaguicidas más alto:
frutas y verduras aprobadas por el EWG para la guía de 2013, las siguientes 15
frutas y verduras tuvieron la carga de plaguicidas más alto:
|
Apples Manzanas
|
Celery Apio
|
Cherry tomatoes Tomates cherry
|
|
Cucumbers Pepinos
|
Grapes Uvas
|
Hot peppers Los pimientos
picantes |
|
Nectarines (imported) Nectarinas
(importados) |
Peaches Duraznos
|
Potatoes Patatas
|
|
Spinach Espinacas
|
Strawberries Fresas
|
Sweet bell peppers Pimientos dulces
|
|
Kale Col rizada
|
Collard greens Berza
|
Summer squash Las calabazas de
verano |
En contraste, se encontró que los
siguientes alimentos para tener la carga de plaguicidas residual más baja, por
lo que la apuesta más segura entre los vegetales cultivados convencionalmente.
Tenga en cuenta que una pequeña cantidad de maíz dulce y la papaya hawaiana
más, aunque baja en los pesticidas, están genéticamente modificados (GM). Si no
está seguro de si el maíz dulce o papaya es GE, le recomiendo optar por
variedades orgánicas:
siguientes alimentos para tener la carga de plaguicidas residual más baja, por
lo que la apuesta más segura entre los vegetales cultivados convencionalmente.
Tenga en cuenta que una pequeña cantidad de maíz dulce y la papaya hawaiana
más, aunque baja en los pesticidas, están genéticamente modificados (GM). Si no
está seguro de si el maíz dulce o papaya es GE, le recomiendo optar por
variedades orgánicas:
|
Asparagus Espárragos
|
Avocado Aguacate
|
Cabbage Repollo
|
|
Cantaloupe Cantalupo
|
Sweet corn (non-GMO) Maíz dulce (no OGM)
|
Eggplant Berenjena
|
|
Grapefruit Pomelo
|
Kiwi Kiwi
|
Mango Mango
|
|
Mushrooms Hongos
|
Onions Cebollas
|
Papayas (non-GMO. Most Hawaiian papaya
is GMO) Papayas (non-GMO. Más papaya hawaiana es GMO) |
|
Pineapple Piña
|
Sweet peas (frozen) Los guisantes de olor
(congelada) |
Sweet potatoes Las patatas dulces
|
7.
Sal de mesa
Sal de mesa
La sal es esencial para la que la vida
no puede vivir sin ella. Sin embargo, la “sal de mesa” y la sal que
se encuentra en los alimentos procesados no son idénticas a la sal de su
cuerpo realmente necesita. De hecho, la sal de mesa no tiene prácticamente nada
en común con la sal natural. Uno de ellos es perjudicial para la salud, y la
otra es la curación.
no puede vivir sin ella. Sin embargo, la “sal de mesa” y la sal que
se encuentra en los alimentos procesados no son idénticas a la sal de su
cuerpo realmente necesita. De hecho, la sal de mesa no tiene prácticamente nada
en común con la sal natural. Uno de ellos es perjudicial para la salud, y la
otra es la curación.
• La sal procesada es el cloruro
sódico del 98 por ciento, y el dos por ciento restante incluye productos
químicos, tales como absorbentes de humedad, y un poco de yodo añadido. Estas
son sustancias químicas peligrosas como el ferrocianuro y aluminosilicato.
Algunos países europeos, donde no se practica la fluoración del agua, también
agregan fluoruro a la sal de mesa
sódico del 98 por ciento, y el dos por ciento restante incluye productos
químicos, tales como absorbentes de humedad, y un poco de yodo añadido. Estas
son sustancias químicas peligrosas como el ferrocianuro y aluminosilicato.
Algunos países europeos, donde no se practica la fluoración del agua, también
agregan fluoruro a la sal de mesa
• La sal natural es cloruro de sodio
aproximadamente el 84 por ciento. El 16 por ciento restante de sal natural se
compone de otros minerales de origen natural, incluyendo minerales como el
silicio, fósforo y vanadio.
aproximadamente el 84 por ciento. El 16 por ciento restante de sal natural se
compone de otros minerales de origen natural, incluyendo minerales como el
silicio, fósforo y vanadio.
Teniendo en cuenta que la sal es
absolutamente esencial para la buena salud, le recomiendo la que se cambie a
una sal pura, sin refinar. Mi favorita es una antigua sal, mar totalmente
natural de la cordillera del Himalaya. La sal del Himalaya es completamente
pura, después de haber pasado muchos miles de años de maduración bajo presión
tectónica extrema, lejos de impurezas, por lo que no está contaminada con los
metales pesados y las toxinas industriales de hoy en día. Y es, lavado a
mano, y mínimamente procesado extraído a mano. La Sal del Himalaya es el cloruro
de sodio sólo 85 por ciento, el 15 por ciento restante contiene 84 trazas minerales
de nuestros mares prehistóricos. La sal natural sin refinar es importante para
muchos procesos biológicos, incluyendo:
absolutamente esencial para la buena salud, le recomiendo la que se cambie a
una sal pura, sin refinar. Mi favorita es una antigua sal, mar totalmente
natural de la cordillera del Himalaya. La sal del Himalaya es completamente
pura, después de haber pasado muchos miles de años de maduración bajo presión
tectónica extrema, lejos de impurezas, por lo que no está contaminada con los
metales pesados y las toxinas industriales de hoy en día. Y es, lavado a
mano, y mínimamente procesado extraído a mano. La Sal del Himalaya es el cloruro
de sodio sólo 85 por ciento, el 15 por ciento restante contiene 84 trazas minerales
de nuestros mares prehistóricos. La sal natural sin refinar es importante para
muchos procesos biológicos, incluyendo:
• Al ser un componente importante de
su plasma sanguíneo, linfa, líquido extracelular, e incluso el líquido
amniótico
su plasma sanguíneo, linfa, líquido extracelular, e incluso el líquido
amniótico
• Llevar nutrientes dentro y fuera de
sus células
sus células
• Mantener y regular la presión
arterial
arterial
• El aumento de las células gliales en
el cerebro, que son responsables del pensamiento creativo y la planificación a
largo plazo
el cerebro, que son responsables del pensamiento creativo y la planificación a
largo plazo
• Ayudar a que su cerebro se comunican
con los músculos, por lo que puede pasar a través de la demanda de
sodio-potasio de intercambio de iones
con los músculos, por lo que puede pasar a través de la demanda de
sodio-potasio de intercambio de iones
Mientras que la sal sin procesar
natural tiene muchos beneficios para la salud, eso no quiere decir que se debe
utilizar con impunidad. Otro factor importante es el potasio al cociente de
sodio de su dieta. El desequilibrio en esta relación no sólo puede conducir a
la hipertensión (presión arterial alta) y otros problemas de salud, incluyendo
enfermedades del corazón, pérdida de memoria, disfunción eréctil y más. La
forma más sencilla de evitar este desequilibrio es evitando los alimentos
procesados, que son notoriamente bajos en potasio, mientras que altos en sodio.
En cambio, comer una dieta de alimentos enteros, idealmente de cultivo
biológico para asegurar el contenido óptimo de nutrientes. Este tipo de dieta,
naturalmente, proporcionar cantidades mucho más grandes de potasio en relación
con sodio.
natural tiene muchos beneficios para la salud, eso no quiere decir que se debe
utilizar con impunidad. Otro factor importante es el potasio al cociente de
sodio de su dieta. El desequilibrio en esta relación no sólo puede conducir a
la hipertensión (presión arterial alta) y otros problemas de salud, incluyendo
enfermedades del corazón, pérdida de memoria, disfunción eréctil y más. La
forma más sencilla de evitar este desequilibrio es evitando los alimentos
procesados, que son notoriamente bajos en potasio, mientras que altos en sodio.
En cambio, comer una dieta de alimentos enteros, idealmente de cultivo
biológico para asegurar el contenido óptimo de nutrientes. Este tipo de dieta,
naturalmente, proporcionar cantidades mucho más grandes de potasio en relación
con sodio.
8.
Proteína de soja y otros productos no fermentados de la soja
Proteína de soja y otros productos no fermentados de la soja
Lamentablemente, la mayoría de lo que nos
han hecho creer los medios de comunicación acerca de la soja es simplemente
falso. Uno de los peores problemas con la soja proviene del hecho de que el 90
a 95 por ciento de la soja cultivada en los EE.UU. está modificada genéticamente
(GM), y éstos se utilizan para crear proteína aislada de soja. La soja
genéticamente modificada está diseñada para ser “Roundup Ready”, que
significa que están diseñados para soportar las dosis letales de herbicidas.
han hecho creer los medios de comunicación acerca de la soja es simplemente
falso. Uno de los peores problemas con la soja proviene del hecho de que el 90
a 95 por ciento de la soja cultivada en los EE.UU. está modificada genéticamente
(GM), y éstos se utilizan para crear proteína aislada de soja. La soja
genéticamente modificada está diseñada para ser “Roundup Ready”, que
significa que están diseñados para soportar las dosis letales de herbicidas.
El ingrediente activo en el herbicida
Roundup se llama glifosato, que es responsable de la interrupción del delicado
equilibrio hormonal del ciclo reproductivo femenino. Lo que es más, el
glifosato es tóxico para la placenta, que es responsable de la entrega de los
nutrientes vitales de la madre al niño, y la eliminación de productos de
desecho. Una vez que la placenta se ha dañado o destruido, el resultado puede
ser aborto involuntario. En los niños nacidos de madres que han estado
expuestas a incluso una pequeña cantidad de glifosato, pueden resultar en defectos
congénitos graves.
Roundup se llama glifosato, que es responsable de la interrupción del delicado
equilibrio hormonal del ciclo reproductivo femenino. Lo que es más, el
glifosato es tóxico para la placenta, que es responsable de la entrega de los
nutrientes vitales de la madre al niño, y la eliminación de productos de
desecho. Una vez que la placenta se ha dañado o destruido, el resultado puede
ser aborto involuntario. En los niños nacidos de madres que han estado
expuestas a incluso una pequeña cantidad de glifosato, pueden resultar en defectos
congénitos graves.
Mecanismo de daño de glifosato fue
identificado recientemente, y demuestra cómo este químico altera la función
celular e inducen muchas de nuestras enfermedades modernas, incluyendo el
autismo. La proteína aislada de soja se puede encontrar en las barras de
proteína, batidos sustitutivos de comidas, bebidas de frutas embotellados,
sopas y salsas, análogos de la carne, productos horneados, cereales para el
desayuno y algunos suplementos dietéticos.
identificado recientemente, y demuestra cómo este químico altera la función
celular e inducen muchas de nuestras enfermedades modernas, incluyendo el
autismo. La proteína aislada de soja se puede encontrar en las barras de
proteína, batidos sustitutivos de comidas, bebidas de frutas embotellados,
sopas y salsas, análogos de la carne, productos horneados, cereales para el
desayuno y algunos suplementos dietéticos.
Incluso si usted no es vegetariano y
no utilizar la leche de soja o tofu, es importante ser leer las etiquetas. Hay
tantos nombres diferentes para los aditivos de soja, podría estar llevando a
casa un producto a base de soja genéticamente modificada sin siquiera darse
cuenta.
no utilizar la leche de soja o tofu, es importante ser leer las etiquetas. Hay
tantos nombres diferentes para los aditivos de soja, podría estar llevando a
casa un producto a base de soja genéticamente modificada sin siquiera darse
cuenta.
Además de proteína aislada de soja, en
mejor evitar todos los productos de soja fermentados. Miles de estudios han
relacionado la soja sin fermentar a la desnutrición, trastornos digestivos, la
desintegración del sistema inmune, disfunción tiroidea, el deterioro cognitivo,
trastornos reproductivos y cáncer y enfermedades del corazón-incluso
infertilidad.
mejor evitar todos los productos de soja fermentados. Miles de estudios han
relacionado la soja sin fermentar a la desnutrición, trastornos digestivos, la
desintegración del sistema inmune, disfunción tiroidea, el deterioro cognitivo,
trastornos reproductivos y cáncer y enfermedades del corazón-incluso
infertilidad.
La única soja con beneficios para la
salud es la soja orgánica que ha sido fermentada correctamente, y estos son los
únicos productos de soja que se recomiendan consumir. Después de un largo
proceso de fermentación, el nivel “anti-nutrientes” de soja fitato y
se reducen, y sus propiedades beneficiosas estén disponibles para su sistema
digestivo.
salud es la soja orgánica que ha sido fermentada correctamente, y estos son los
únicos productos de soja que se recomiendan consumir. Después de un largo
proceso de fermentación, el nivel “anti-nutrientes” de soja fitato y
se reducen, y sus propiedades beneficiosas estén disponibles para su sistema
digestivo.
9.
Edulcorantes artificiales
Edulcorantes artificiales
Contrariamente a la creencia popular,
los estudios han demostrado que los edulcorantes artificiales como el aspartamo
puede estimular el apetito, aumentar los antojos de carbohidratos, y estimular
el almacenamiento de grasa y aumento de peso. En una de las más recientes de
este tipo de estudios, se descubrió que la sacarina y el aspartamo causar
aumento un de peso mayor que el azúcar.
los estudios han demostrado que los edulcorantes artificiales como el aspartamo
puede estimular el apetito, aumentar los antojos de carbohidratos, y estimular
el almacenamiento de grasa y aumento de peso. En una de las más recientes de
este tipo de estudios, se descubrió que la sacarina y el aspartamo causar
aumento un de peso mayor que el azúcar.
El aspartamo es quizás uno de los más
problemáticos. Está compuesto principalmente por ácido aspártico y fenilalanina.
La fenilalanina ha sido modificada sintéticamente para llevar a un grupo
metilo, que proporciona la mayor dulzura. Ese vínculo metil fenilalanina,
llamado un éster de metilo, es muy débil, lo que permite que el grupo metilo en
la fenilalanina romperse fácilmente y formar metanol.
problemáticos. Está compuesto principalmente por ácido aspártico y fenilalanina.
La fenilalanina ha sido modificada sintéticamente para llevar a un grupo
metilo, que proporciona la mayor dulzura. Ese vínculo metil fenilalanina,
llamado un éster de metilo, es muy débil, lo que permite que el grupo metilo en
la fenilalanina romperse fácilmente y formar metanol.
Usted puede haber oído la afirmación
de que el aspartamo es inocuo porque el metanol también se encuentra en frutas
y verduras. Sin embargo, en las frutas y verduras, el metanol se une firmemente
a la pectina, que le permite ser desechada de forma segura a través de su
tracto digestivo. No es así con el metanol creado por aspartamo; allí no está
unido a cualquier cosa que pueda ayudar a eliminar de su cuerpo.
de que el aspartamo es inocuo porque el metanol también se encuentra en frutas
y verduras. Sin embargo, en las frutas y verduras, el metanol se une firmemente
a la pectina, que le permite ser desechada de forma segura a través de su
tracto digestivo. No es así con el metanol creado por aspartamo; allí no está
unido a cualquier cosa que pueda ayudar a eliminar de su cuerpo.
El metanol es como un caballo de
Troya, es llevada hacia los tejidos sensibles de su cuerpo, como el cerebro y
la médula ósea, donde el la enzima deshidrogenasa (ADH) se convierte en
formaldehído, que causa estragos en las proteínas sensibles y ADN. Todos los
animales, excepto los humanos tienen un mecanismo de protección que permite que
el metanol se descomponga en ácido fórmico inofensivo. Es por esto que las
pruebas de toxicología en animales es un modelo imperfecto. No se aplica
plenamente a las personas.
Troya, es llevada hacia los tejidos sensibles de su cuerpo, como el cerebro y
la médula ósea, donde el la enzima deshidrogenasa (ADH) se convierte en
formaldehído, que causa estragos en las proteínas sensibles y ADN. Todos los
animales, excepto los humanos tienen un mecanismo de protección que permite que
el metanol se descomponga en ácido fórmico inofensivo. Es por esto que las
pruebas de toxicología en animales es un modelo imperfecto. No se aplica
plenamente a las personas.
Directrices
para la Alimentación Saludable
para la Alimentación Saludable
Cualquier alimento que usted está
buscando para comer, ya sean orgánicos o cultivados localmente, ya sea de su
supermercado local o mercado de agricultores, los siguientes son signos de una
alta calidad, comida saludable. Muy a menudo, el mejor lugar para encontrar
estos alimentos es de un grupo de agricultura sostenible en su ciudad.
buscando para comer, ya sean orgánicos o cultivados localmente, ya sea de su
supermercado local o mercado de agricultores, los siguientes son signos de una
alta calidad, comida saludable. Muy a menudo, el mejor lugar para encontrar
estos alimentos es de un grupo de agricultura sostenible en su ciudad.
Como han de ser nuestros alimentos:
• Ha crecido sin pesticidas y
fertilizantes químicos (los alimentos orgánicos se ajustan a esta descripción,
pero también lo hacen algunos alimentos no orgánicos).
fertilizantes químicos (los alimentos orgánicos se ajustan a esta descripción,
pero también lo hacen algunos alimentos no orgánicos).
• No esta genéticamente modificado.
• Contiene hormonas sin adición de
crecimiento, antibióticos, u otros fármacos.
crecimiento, antibióticos, u otros fármacos.
• No contiene nada artificial, ni
conservantes.
conservantes.
• Es fresco (si tiene que elegir entre
los productos orgánicos marchitos o productos convencionales frescos, éste
todavía puede ser la mejor opción, ya que la frescura es importante para el
contenido óptimo de nutrientes).
los productos orgánicos marchitos o productos convencionales frescos, éste
todavía puede ser la mejor opción, ya que la frescura es importante para el
contenido óptimo de nutrientes).
• No se cultiva en una granja industrial.
• Se cultiva con las leyes de la
naturaleza en mente (es decir, los animales son alimentados con sus dietas
nativas, no una mezcla de granos y subproductos de origen animal, y tener acceso
en libertad al aire libre).
naturaleza en mente (es decir, los animales son alimentados con sus dietas
nativas, no una mezcla de granos y subproductos de origen animal, y tener acceso
en libertad al aire libre).
• Se cultiva de manera sostenible
(utilizando cantidades mínimas de agua, la protección del suelo de burnout, y
convirtiendo los desechos animales en fertilizantes naturales en lugar de los
contaminantes ambientales)
(utilizando cantidades mínimas de agua, la protección del suelo de burnout, y
convirtiendo los desechos animales en fertilizantes naturales en lugar de los
contaminantes ambientales)
Fuente Mercola
