Hemos sabido que la diabetes tipo 2 podría ser revertida por una reducción extrema en la ingesta de alimentos durante casi un siglo y medio, desde el asedio de 1870 de París durante la guerra franco-prusiana. Esto se ha demostrado experimentalmente. De hecho, por la gente hambrienta suficiente, puede revertir la diabetes. Los especialistas en diabetes ” saben desde hace mucho tiempo que la pequeña proporción de personas con voluntad de hierro [con diabetes] que pueden disminuir sustancialmente su peso y mantener esto, pueden mostrar un retorno al metabolismo normal”.
“Una etiqueta es necesaria para permitir a los médicos a reconocer y gestionar adecuadamente este subgrupo que estaban dispuestos a hacer cualquier cosa para deshacerse de su diabetes. Estos son los Motivados por la Salud. En el momento del diagnóstico, los individuos motivados por la salud se beneficiarán de ser informados de que es probable que sean capaces de revertir su diabetes completamente “al perder hasta un quinto de su peso corporal. Y entonces -y sólo entonces- si “demuestran que no están suficientemente motivados si se implementan las pautas de rutina para el manejo de la diabetes tipo 2”, que incluyen un montón de medicamentos.
Desafortunadamente, el control del azúcar en la sangre con medicamentos ha demostrado ser insostenible y en realidad puede exacerbar la obesidad, lo que nos hace poner más peso y, por lo tanto, la creación de un círculo vicioso.
Tiene que haber una mejor manera. No es comer menos, es comer mejor.
En lugar de morirse de hambre al comer menos comida, ¿Qué pasa si acabamos de comer mejor comida? ¿Qué pasa si comemos una dieta que enfatice todo lo que pueda comer verduras, un montón de verduras, frijoles, nueces, semillas y algunos granos enteros, y es por lo menos 90 por ciento a base de plantas? Esto sería una dieta que incluya al menos una gran ensalada todos los días (como una libra de verduras crudas), sopa de frijoles, un puñado de nueces y semillas, fruta en cada comida, una libra de verduras cocidas y algunos granos enteros, pero sin granos refinados, comida chatarra, o aceite, y una restricción en los productos de origen animal. Trece hombres y mujeres diabéticos siguieron esta dieta durante un promedio de siete meses.
¿Cómo lo hicieron?
La hemoglobina A1C se considera la mejor medida del control de azúcar en la sangre. Por debajo de los seis es normal, es decir, no diabético. La meta oficial de la Asociación Americana de la Diabetes, sin embargo, es conseguir que los diabéticos se reduzcan a siete. Cualquier cosa sobre siete es diabetes incontrolada. En mi video a continuación, puedes ver una impresionante gráfica que muestra cómo los niveles de hemoglobina A1C de los participantes del estudio respondieron con el tiempo después de que empezaron a arar en las plantas. Todos los sujetos habían tenido diabetes por al menos siete años, y comenzaron con niveles de hemoglobina A1C que van desde tan bajo como 6 a tan alto como 12. Después de que comenzaron a seguir la dieta de plantas pesadas, sus niveles consistentemente disminuyó, mes tras mes. Después de unos siete meses, su promedioA1C bajó de un diabético 8.2 a un no diabético 5.8. La mayoría cayó a la normalidad, y esto es después de dejar caer la mayoría de sus medicamentos.
Ahora bien, se trata de un estudio piloto con sólo un puñado de personas, sin grupo de control, e incluyendo sólo personas que realmente podrían seguir la dieta-esencialmente, una serie de casos retrospectiva, considerada una de las formas más débiles de la evidencia publicada. Sin embargo, la magnitud del efecto que encontraron indica que una dieta de alta densidad de nutrientes puede ser muy eficaz para algunas personas.
Fuente Care2
