En la sociedad moderna, estamos constantemente expuestos a metales pesados ​​como cadmio, plomo y mercurio. Estos metales pesados ​​no tienen funciones bioquímicas esenciales en nuestro cuerpo y, a la inversa, pueden causar un gran daño si se acumulan a niveles tóxicos.

Se unen a nuestros tejidos, crean radicales libres dañinos (estrés oxidativo), alteran nuestro sistema endocrino (hormonal) e interfieren con la absorción y función de minerales importantes como el magnesio y el zinc. La buena noticia es que, además de trabajar para reducir nuestra exposición y la ingesta de estos metales tóxicos, hay algunas cosas naturales que podemos hacer para ayudar a eliminar o desintoxicar y eliminar algunos de los metales pesados ​​ya en nuestro cuerpo, y bloquear la absorción de algunos metales pesados ​​en nuestro tracto intestinal.

El cadmio se clasifica como un posible carcinógeno. El plomo puede dañar el sistema nervioso y ser particularmente dañino para los cerebros en desarrollo de los niños pequeños. El mercurio también es conocido por dañar el cerebro y el sistema nervioso, y hay un número creciente de personas que se ven afectadas por su bioacumulación en la cadena alimentaria, especialmente en relación con el consumo de pescado y mariscos.

Como resultado, la FDA y la EPA han desarrollado directrices sobre el consumo de pescado y mariscos para ayudar a reducir el riesgo de acumulación de mercurio grave y el daño del sistema nervioso en nuestros cuerpos. Sin embargo, todos ingerir una cierta cantidad de mercurio y otros metales pesados como el cadmio y el plomo sobre una base regular, hasta cierto punto. 1 Además de la bioacumulación de mercurio en los peces, estamos expuestos a metales tóxicos de muchas fuentes, algunas de las cuales incluyen:

Entonces, ¿qué cosas naturales podemos hacer para ayudar a desintoxicar estos metales pesados ​​y / o bloquear su absorción en algún grado? Ciertos alimentos ricos en azufre han demostrado ser útiles, ya que los metales pesados ​​tienen una afinidad para unir azufre. El azufre también hace que este complejo de metales pesados ​​sea más soluble, permitiendo al cuerpo eliminar más fácilmente los metales pesados ​​en la orina o a través de la vía fecal.

Las buenas fuentes de alimentos que contienen azufre son el ajo y las cebollas (y las verduras allium, como se les conoce), y la familia brassicae (también conocida como verduras crucíferas), incluyendo brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, bok choy y nabos.

Estas verduras contienen azufre sulfurophanes así como indole-carbinol, que poseen propiedades anticancerígenas impresionantes además de ser buenos desintoxicantes de metales tóxicos. El ajo ha evitado el daño renal causado por el cadmio y la disminución de los radicales libres debido al plomo en experimentos con ratas.

La fibra ingerida de granos enteros y frutas ha sido capaz de reducir los niveles de mercurio en el cerebro y en la sangre. Se ha demostrado que el uso de la fibra de cáscara de psyllium (el ingrediente activo en Metamucil) bloquea la reabsorción de metales pesados ​​en el cuerpo una vez que se secreta en el intestino a través del hígado y vesícula biliar después de una comida (circulación enterohepática).

Se ha demostrado que la ingestión de minerales saludables como el calcio, el selenio y el hierro a niveles nutricionales óptimos bloquea la absorción de metales pesados ​​en el cuerpo. También se demostró que la suplementación con selenio aumenta la excreción de mercurio del cuerpo y reduce el daño causado por los radicales libres inducido por mercurio en un estudio de 103 aldeanos expuestos al mercurio.

Se sabe que el calcio ayuda a bloquear la absorción de cadmio y ha reducido la movilización de plomo de los huesos de las mujeres durante su embarazo y período de lactancia. En los niños, el hierro nutritivo ha atenuado la acumulación de plomo.

Además, ciertos suplementos dietéticos pueden ser útiles como destoxificadores de metales pesados. Está bien documentado que la mini-proteína conocida como glutatión ayuda a eliminar metales pesados ​​de los tejidos del cuerpo y excretarlos del cuerpo. 1 Naturalmente nuestros cuerpos producen glutatión a partir de la ingestión de tres aminoácidos que se encuentran en los alimentos (ácido glutámico, cisteína y glicina).

El problema es que gran parte de nuestro glutatión se agota actuando como un antioxidante en nuestras células y como un agente de conjugación para diversas sustancias (incluyendo acetaminofeno) en la desintoxicación de una variedad de agentes. Esto a menudo deja una cantidad insuficiente de glutatión disponible para maximizar su función desintoxicante de metales pesados.

Sin embargo, los estudios sugieren que podemos optimizar nuestro estado glutathione tomando un suplemento que aumenta la síntesis de glutatión. Estos ingredientes incluyen ácido alfa-lipoico, N-acetil cisteína, L-glutamina y cardo de leche, que contiene un flavonoide elevador de glutatión conocido como silimarina.

Tomar glutatión en su estado preformado no ha demostrado ser útil, ya que es mal absorbido por el intestino. Pero complementar con estos agentes de aumento de glutatión parece ser una buena manera de ayudar a optimizar el estado de glutatión, y por lo tanto de desintoxicación de metales pesados.

De hecho, el ácido alfa-lipoico tiene sus propias propiedades desintoxicantes de metales pesados, por encima de su papel en la elevación del glutatión. La N-acetil cisteína también tiene sus propias propiedades desintoxicantes de metales pesados. Por lo tanto, puede ser prudente tomar estos precursores de glutatión en una combinación de formulación de suplemento diario como un medio para impulsar la detoxificación de metales pesados.

Otros aminoácidos que contienen azufre también pueden ser útiles, incluyendo taurina y metionina. Su cuerpo normalmente tiene metionina suficiente si usted come alimentos estándar de proteínas e ingieren cantidades suficientes de las vitaminas B ácido fólico y vitamina B12.

La taurina es el aminoácido más abundante en el músculo cardíaco y puede desempeñar un papel clave en ayudar a prevenir la insuficiencia cardíaca congestiva, ya que sirve una función multiuso en el músculo cardíaco. Los investigadores todavía están investigando su papel en la salud del corazón, pero sin duda tiene cierta capacidad de desintoxicación con respecto a los metales pesados.

Un ejemplo de protocolo del paciente

Entonces, ¿qué aspecto tiene una estrategia de prevención y desintoxicación de metales pesados ​​para la mayoría de los pacientes? Bueno, en primer lugar, las personas deben hacer todo lo posible para reducir la exposición a los metales pesados ​​en el medio ambiente y los alimentos que comen.

Con respecto al pescado y el consumo de mercurio, la FDA y la EPA han hecho las siguientes recomendaciones para las mujeres embarazadas y lactantes y los niños pequeños, pero todos debemos prestar atención a este consejo, en mi opinión:

Verifique los avisos locales sobre la seguridad de los peces capturados en lagos, ríos y áreas costeras. Si no hay consejos disponibles, comer no más de 6 onzas por semana de pescado capturado localmente, y no consumir ningún otro pescado durante esa semana.

Si se come más de la cantidad recomendada de pescado en una semana, comer menos en las siguientes semanas.
Los peces más bajos en metilmercurio incluyen siluro (cría), cangrejo rey, vieiras, palitos de pescado, platija (verano), trucha (cultivo), salmón (Pacífico silvestre), camarón, tilapia y sardinas.

Con respecto a la desintoxicación de metales pesados, la investigación disponible sugiere el consumo regular de granos enteros y frutas, y por lo menos 3-5 raciones por semana de un vegetal crucífero, puede ayudar a eliminar algunos metales tóxicos del cuerpo en forma continua. La adición de ajo y cebollas a los alimentos que se preparan también parece prudente, así como el posible uso de un suplemento de fibra que contiene fibra de cáscara de psyllium. 1

En cuanto a los suplementos, los individuos pueden beneficiarse del uso de una multivitamínica de alta potencia / suplemento de suplemento mineral enriquecido con los antioxidantes vitamina C, vitamina E y selenio, que ayudan a preservar y / o elevar los niveles de glutation.

Con respecto al calcio, considere el uso de un multivitamínico o un suplemento de calcio adicional además de los alimentos que consume todos los días. Las personas deben aspirar a por lo menos 1.000 mg de calcio al día, y en muchos casos de manera óptima entre 1.200 y 1.500 mg por día.

Con respecto al selenio, un buen multivitamínico debe contener 100-200 mcg de selenio, que es abundante. Un multivitamínico también puede ayudar a asegurar una ingesta más ideal de ácido fólico y vitamina B12 para ayudar a optimizar la síntesis de metionina. Hay algunas pruebas preliminares de que un suplemento probiótico también puede ser útil en el proceso de desintoxicación de metales pesados.

Los pacientes también pueden ser aconsejados tomar un suplemento cada día que contenga booster y desintoxicantes de glutatión, incluyendo ácido alfa-lipoico, N-acetilcisteína, L-glutamato y cardo de leche – estandarizado al 80 por ciento de contenido de silimarina. 1, 4 Por último, la sudoración a través del ejercicio o mediante el uso de una sauna puede ser un beneficio, ya que los metales tóxicos también se excretan en el sudor.

Referencias
Sears SE. Quelación: aprovechar y mejorar la desintoxicación de metales pesados ​​- una revisión. Sci World J , 2013.
“Comer pescado: lo que las mujeres embarazadas y los padres deben saber.” Administración de Alimentos y Medicamentos, 2017.
“2017 EPA-FDA consejos sobre comer pescado y marisco.” Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos.
Meschino J. “Glutathione: el desintoxicante principal del cuerpo y antioxidante”. Quiropráctica dinámica , 2 de diciembre de 2009.
Schaffer FW, et al. Funciones fisiológicas de la taurina en el corazón. J Biomed Sci , 2010; 17 (suppl 1).

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